Torta di fichi
200g farina, 3 uova seperate, 150 g burro, 1 cucc. latte, 200 g zucchero, 1 bustina di lievito,
500 g. ficchi sbucciati, 1 limone grattugiato
Lavorare il burro con lo zucchero ed i tuorli. Aggiungere in ordine il limone, latte
lievito, la farina, ed infine gli albumi montati.
Battere i fichi.
Stendere in una tortiera il 40 % del composto mettere i fichi e coprire con il resto
del composto. In forno a 190° per 50 minuti.